猴头菇

又名:猴头菌、猴头、猴头蘑、刺猬菌、猬菌、猴菇

简介:猴头菇是食用蘑菇中名贵的品种。东北各省和河南、河北、西藏、山西、甘肃、陕西、内蒙古、四川、湖北、广西、浙江等省(自治区)都有出产。营养成分很高,干品中每百克含蛋白质 26。3 克,是香菇的二倍。它含有氨基酸多达 17 种,其中人体所需的占 8 种。我国华北、东北、中南地均有分布,夏秋季采收。可和其他食材炒、炖、熬、卤。

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