牛肝菌

又名:牛肝菌、见手青、黄薰、摸青菰

简介:牛肝菌类,是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称,大部分品种均可食用。牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸,还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。经常食用牛肝菌可明显增强机体免疫力、改善机体微循环。,除新鲜的作菜外,大部分切片干燥,加工成各种小包装,用来配制汤料或做成酱油浸膏,也有制成盐腌品食用。牛肝菌在云南各地均有分布。

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