银耳

又名:白木耳、雪耳、银耳子、白耳子、白耳、桑鹅、五鼎芝

简介:银耳属于真菌类银耳科银耳属,是门担子菌门真菌银耳的子实体,有“菌中之冠”的美称。味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。银耳的营养成分相当丰富,在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质。一般银耳可以做凉菜,也可以煮粥,或者煲汤。

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