又名:家鹅、白鹅、雁鹅

简介:鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种,世界各地均有饲养,生长快,寿命较其他家禽长。鹅肉营养丰富,蛋白质的含量很高,同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质,脂肪含量低。鹅肉鲜嫩松软,清香不腻,以煨汤居多,也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。

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