又名:家牛、黄牛、水牛、牦牛、奶牛

简介:牛为牛亚科下的一个族,在全球广泛分布。牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛肉富含肌氨酸、维生素B6、肉毒碱、钾和蛋白质等,牛肉的食用多样化,各个部位在滋味和口感上都有所不同。

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