又名:兔子、野兔、穴兔、棉尾兔

简介:兔是哺乳类兔形目兔科下属所有的属的总称,全国均有饲养。兔毛可做毛皮衣物,兔肉性凉味甘,属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,与其它肉类相比较,具有很高的消化率(可达85%),食后极易被消化吸收。兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸。

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