鹿

又名:鹿、梅花鹿、马鹿、水鹿

简介:目前全世界约有34种鹿,所有种类的鹿肉皆可吃,皮可制革,鹿的全身均可入药,鹿茸、鹿胎、鹿鞭、鹿筋等无一不是珍贵的药材。鹿肉是高级野味,肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少,可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素,且易于被人体消化吸收。

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