鲫鱼

又名:河鲫、鲋鱼、喜头、鲫瓜子、喜头鱼、海附鱼、童子鲫

简介:鲫鱼多产于黄河流域、长江流域、珠江流域一带,营养价值和药用价值极高,含蛋白质、脂肪、维生素A、B1。B2。B12和烟酸、钙、磷、铁等成分;其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼适合煎汤,煨食,蒸熟,入菜肴。

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