鳊鱼

又名:武昌鱼、鲂鱼、团头鳊、缩项鲂、孔鳐、团头鲂、缩项鳊

简介:鳊鱼为三角鲂、团头鲂(武昌鱼)的统称,因其肉质嫩滑,味道鲜美,是中国主要淡水养殖鱼类之一,主要分布于中国长江中、下游附属中型湖泊。鳊鱼具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效,可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。武昌鱼适合红烧、清蒸;小鱼适宜制作酥鱼。

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