又名:桂鱼、稣鱼、鲜花鱼、石桂鱼、花鲫鱼
简介:桂鱼称鳜鱼,是世界上一种名贵淡水鱼类,也是我国“四大淡水名鱼”中的一种。鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩丰满,肥厚鲜美,内部无胆,少刺而著称,故为鱼种之上品。烹饪方法很多,如蒸、煮、烩、烧、炸。
鳜鱼是名贵鱼类之一,肉质细嫩、厚实、少刺,营养丰富,鱼肉中富含蛋白质和脂肪,还含有较丰富的钙、磷、铁等,深受广大消费者喜爱。由于鳜鱼天然资源少,而国内外市场广阔,货源紧缺。
疫病防治 500人阅读2017-12-06 16:43