银鱼

又名:炮仗鱼、面丈鱼、面条鱼、帅鱼、白饭鱼

简介:中国是世界银鱼的起源地和主要分布区,银鱼营养价值和经济价值均很高,是重要的经济鱼类。银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。中医上认为其味甘性平,善补脾胃,且可宣肺、利水,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。银鱼可制软炸等菜肴,还可制汤。

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