贝类

又名:扇贝、蛏子、牡蛎、蚶子、蛤蜊、河蚬、贻贝、海螺、青口、海蛎子、生蚝

简介:贝类目前大约有1。1万种,其中80%生活于海洋中。中国主要分布在渤海、黄海、东海和南海的滩涂及浅海水,可供养殖的贝类达40余种。大多数贝种均可食用,很多贝类的肉质肥嫩,鲜美可口,营养丰富。除鲜食外,还可干制、腌制或罐藏,不少贝类还是优良中药材。主要成分为碳酸钙,是烧制石灰的原料,还可制作油漆的调和剂、贝雕等工艺美术品。

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