多宝鱼

又名:大菱鲆、牙鲆、鲆鲽鱼

简介:多宝鱼主要产于大西洋东侧沿岸,是名贵的低温经济鱼类。具有适应低水温生活,生长速度快,肉质好,养殖和市场潜力大等优点,相继成为欧洲各国开发的优良海水养殖鱼类之一。1992年引进中国,现已成为中国北方沿海重要的养殖品种。多宝鱼味道鲜美,营养丰富,食用方法为清蒸、清炖,也是做生鱼片的好材料,其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。

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