石斑鱼

又名:石斑、鲙鱼、黑猫鱼

简介:石斑鱼是低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,有“海中鲤鱼”之称,实际上食用价值和味道高于鲤鱼。肉质肥美鲜嫩,营养丰富,价格昂贵,经济价值高。石斑鱼具有健脾、益气的药用价值,蛋白质的含量高,而脂肪含量低,除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。

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