大豆

又名:豆子、黄豆、毛豆、菽

简介:大豆分为五类:黄大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆、饲料豆。大豆是中国重要粮食作物之一,各地均有栽培,东北是主要产区。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。此外,大豆榨油后的饼粕是优质的蛋白饲料。大豆营养全面,含量丰富,其中蛋白质的含量比猪肉高2倍,是鸡蛋含量的2.5倍。

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