菠菜

又名:波斯菜、菠薐、菠柃、鹦鹉菜、红根菜、飞龙菜、赤根菜

简介:菠菜原产伊朗,中国普遍栽培。菠菜种类很多,按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素,所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。经常用来烧汤,凉拌,单炒,和配荤菜合炒或垫盘。

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