油麦菜

又名:莜麦菜、凤尾、叶用莴苣、牛俐生菜、长叶莴苣

简介:油麦菜属菊科,是叶用莴苣的一个变种,我国多地有栽培。油麦菜的营养价值略高于生菜,含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。有降低胆固醇、清燥润肺等功效。油麦菜以生食为主,也可炒食,涮食,其味道独特。

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