甜菜

又名:菾菜、红菜头

简介:二年生草本植物,是甘蔗以外的一个主要糖来源。甜菜的栽培种有糖用甜菜、叶用甜菜、根用甜菜、饲用甜菜。菜用甜菜在美国普遍烹食或腌食,俄罗斯甜菜浓汤是东欧的传统甜菜汤。糖用甜菜是最重要的商业类型。甜菜糖约占世界糖产量的2/5,饲料甜菜和叶用甜菜的栽培与大多数作物一样,始于史前时期。

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