紫甘蓝

又名:甘蓝、结球甘、红甘蓝、赤甘蓝、紫包菜、紫洋白菜、紫茴子白

简介:紫甘蓝主要分布于中国东北、西北、华北及华南等地。属半耐寒蔬菜,喜凉爽气候,抗寒力较强,对水分需求多,以土层深厚肥沃、排水良好的砂质壤土或粘质壤土为好。紫甘蓝含有丰富的维生素、花青素甙和纤维素。可炒食、凉拌、腌渍或作泡菜。

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