芥蓝

又名:芥兰、盖蓝菜、紫芥蓝、芥蓝菜、白花芥蓝

简介:芥蓝主产区有广东、广西、福建和台湾等省区,沿海及北方大城市郊区有少量栽培。芥蓝喜温和的气候,耐热性强,其耐高温的能力是甘蓝类蔬菜中最强者。芥蓝的食用部分是肥大的肉质茎和嫩叶,适用于炒、拌、烧。芥蓝含有大量膳食纤维,是叶菜类中含维生素较多;有防止便秘、降低胆固醇、软化血管、预防心脏病等功效。

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