茴香

又名:香丝菜、茴香菜、怀香、怀香籽

简介:茴香是常用的调料,分为大茴香和小茴香。大茴香即大料,小茴香的种实是调味品,而它的茎叶部分也具有香气,常被用来作包子、饺子等食品的馅料。茴香常用于肉类、海鲜及烧饼等面食的烹调。它们所含的主要成分都是茴香油。原产地中海地区,目前我国各省区都有栽培。

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