苦菊

又名:苦苣、狗牙生菜、九芽生菜、苦荬菜

简介:苦菊味感甘中略带苦,是清热去火的美食佳品,也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。嫩叶可食,可生食凉拌,适生食、煮食或作汤。苦菊中含蛋白质,膳食纤维较高,钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全,以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外,还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。分布于我国东北及南部各地。

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