紫苏

又名:白苏、赤苏、红苏、香苏、黑苏、白紫苏、青苏、苏麻、苏草、水升麻

简介:紫苏在中国种植有近2000年的历史,中国华北、华中、华南、西南及台湾省均有野生种和栽培种。主要用于药用、油用、香料、食用等方面,其叶(苏叶)、梗(苏梗)、果(苏子)均可入药,嫩叶可生食、作汤,茎叶可淹渍。中国人用紫苏烹制各种菜肴,常佐鱼蟹食用。种子出的油也称苏子油,长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。

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