韭菜

又名:山韭、丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜

简介:韭菜属于百合科多年宿根蔬菜,适应性强,抗寒耐热,全国各地到处都有栽培。韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生。韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1、维生素A,因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配,是比较营养的吃法。

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