土豆

又名:马铃薯、地蛋、洋芋、荷兰薯、薯仔、番仔薯、山药蛋

简介:土豆的学名叫马铃薯,与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。主产区是甘肃、宁夏、西南、内蒙古和东北地区。马铃薯蛋白质营养价值高,维生素含量也是所有粮食作物中最全的,淀粉是食用马铃薯的主要能量来源。马铃薯可供烧煮作粮食或蔬菜,也可加工食品,如法式冻炸薯条、炸薯片、马铃薯淀粉以及花样繁多的糕点 、蛋卷等。

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