红薯

又名:地瓜、番薯、山芋、甘薯、白薯、甜薯、白芋、红苕、金薯、紫薯、黑薯

简介:红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。块根常除供食用外,还可以制糖和酿酒、制酒精,也可制取淀粉、提取果胶等,制取的淀粉可以制作粉条和粉皮,可以制作美味的菜肴。全国各地广泛栽培。

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