牛蒡

又名:牛蒡子、大力子、恶实、荔实、牛菜、东洋萝卜、东洋参、牛鞭菜

简介:分布于中国台湾、山东、江苏、陕西、河南、湖北、安徽、浙江等地。牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质,其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍,蛋白质和钙的含量为根茎类之首,有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。牛蒡果实含牛蒡甙、脂肪油、甾醇、硫胺素等多种化学成分,其中脂肪油可作工业用油。

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