又名:绿茄子、圆茄子、落苏、白茄、酪酥、昆仑瓜、矮瓜、吊菜子
简介:茄子为夏季主要蔬菜之一,中国各地均有栽培。茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,紫色茄子中维生素含量更高。茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素B,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
温度过低温度过低、尤其是后半夜温度过低,导致茄子茄红素转化受阻,茄子就难以上色。茄果类蔬菜在气温达到24℃时,其茄红素的形成效果最好。光照不足&n
4081人阅读2018-09-27 13:51