丝瓜

又名:胜瓜、菜瓜、天罗、布瓜、天吊瓜、絮瓜、缣瓜、蛮瓜、绵瓜

简介:丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C,维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。食用丝瓜时应去皮,可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。中国南、北各地普遍栽培,也广泛栽培于世界温带、热带地区。

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