荷兰豆

又名:荷仁豆、剪豆、软荚豌豆、带荚豌豆、甜豆、青斑、麦豆、菜豌豆

简介:荷兰豆是荷兰人把它从原产地带到中国而得名,南北方均有种植。以食用嫩荚为主,豆嫩荚质脆清香,营养价值很高。丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用,嫩荚、嫩稍、豆粒可做汤或炒食,干豆粒可油炸、煮食,味道清香。嫩豆又是制罐头和速冻蔬菜的主要原料,嫩梢为优质鲜菜。

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