高粱

又名:蜀黍、桃粟、蜀秫、木稷、芦粟、番黍、荻粱、乌禾、芦檫、茭子、名禾

简介:高粱在中国栽培较广,以东北各地为最多。其可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等。食用方法主要是为炊饭或磨制成粉后再做成其他各种食品,比如面条、煎饼、蒸糕等。还可制成淀粉、制糖、酿酒和制酒精等。高粱的主要养分含量:粗脂肪3%、粗蛋白8~11%、粗纤维2~3%、淀粉65~70%。

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