蒜薹

又名:蒜苔、蒜毫、蒜苗

简介:蒜薹(蒜苔),又称蒜毫,是大蒜的蒜薹,包括花茎和总苞两部分。北京以及南方部分地区称之为蒜苗。它是从大蒜中抽出的花茎,人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛,南北各地均有种植,是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。

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